RUBINO Cuvee 2011 aus dem Vipava Valley ( zwischen Gorsika Brda und dem Karst ) hat je zur hälfte Cabernet Sauvignon und Merlot und ist 3 Jahre lang im kleinen Holzfass ( 225 Liter) ausgebaut worden. Trotz Cabernet hat er eine sehr weiche Struktur und lässt sich sofort nach dem öffnen antrinken, hat einen Extraktsüssen Nachhall welcher sehr lange am Gaumen bleibt. Sehr saftig und die Aromen spielen im ganzen Mund ein Feuerwerk. Mit Sicherheit einer der wenigen Spitzenrotweine aus ganz Slowenien. Dies sind auch die letzten 800 Flaschen ansonsten ist dieser Jahrgang ausverkauft.
